揚げ春巻きサモサ風

洗ったじゃがいもをラップして電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。

耐熱ボウルに豚ひき肉を入れてふんわりとラップし電子レンジ(600w)で1分加熱する。
一度取り出してほぐしてから、更に電子レンジ(600w)で2分加熱する。

②をキッチンペーパーなどにのせて余計な水分を取り、ボウルに戻し塩コショウを振る。

①のじゃがいもの粗熱が取れたら皮を剥きマッシュして、③と◎の材料を加えて混ぜ合わせる。

春巻きの皮を3等分にして、縦に2枚並べてつなぎ目を水溶き片栗粉で繋げる。

⑤に④の餡を三角形にして乗せ、そのまま三角に包んで巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。

サラダ油を熱し、⑥を入れてきつね色になるまで揚げて完成。