サン＆テーブル｜ソントン

料理研究家のＹｕｕさんにおすすめのレシピを
考案いただきました

長崎出身、福岡在住の料理研究家。
著書累計30万部、ブログアクセスは月間300万PV、Instagramのフォロワー数は100万人。
料理の「面倒」をそぎ落とし、「おいしい」と「楽しい」を追求したレシピを日々SNSに投稿している。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発も手がけている。

フーディスト料理クリエイター

Melty milk

とろける北海道ミルクとろける食感、
ミルクのまろやかなコク

ミルクのコクのある味わいが広がるクリームです。
フランス産ロレーヌ岩塩が味に深みを与えます。

Almond

渋皮ごとすりつぶしたカリフォルニア産ローストアーモンドのペーストを使用し、香ばしい味わいに。
アーモンドミルクも使用することで、
香ばしさだけでなく
コクも味わえるクリームです。

クリームチーズのコクとさわやかな酸味が絶妙なバランス！
北海道産のクリームチーズを使用^※した、なめらかで塗りやすいチーズクリームです。
チーズのコクにレモンの酸味をプラスして、チーズケーキのような味わいに仕上げました。※製品中に北海道産クリームチーズを11％使用

濃厚ミルクプリン

材料【作りやすい分量】

●とろける北海道ミルク

1/2個(80g)

●牛乳

200ml

●砂糖

大さじ1

★粉ゼラチン

1袋(5g)

★牛乳

100ml

〔ミルクソース〕

◎とろける北海道ミルク

50g

◎水

大さじ1
つくりかた
- 1. 耐熱容器に〔●〕を入れ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで3分ほど加熱する。よく混ぜ合わせ、とろける北海道ミルクと砂糖を溶かす。
- 2. 〔★〕を加えてよく混ぜ、容器に注いで冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 3. 〔◎〕を混ぜ合わせ、②の上にかける。

材料4つ！混ぜて冷やすだけ！
とろける北海道ミルクを贅沢に使い、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。
鼻から抜けるやさしい香りと驚くようなくちどけは、ミルク好きを虜にしてしまう美味しさ。
ご褒美スイーツにぴったりなのでよかったらお試しくださいね。

アーモンドミルク餅

材料【作りやすい分量】

●牛乳

400ml

●香ばしアーモンド

大さじ4

●片栗粉

大さじ4

●砂糖

大さじ2

きな粉

適量
つくりかた
- 1. 鍋に〔●〕を入れ、中火にかける。
- 2. 混ぜながら加熱し、とろみがつきだしたら弱火にして3分ほど練り上げる。
- 3. バットなどに移して粗熱を取り(表面が乾くのが目安)、食べやすい大きさに切ってきな粉をまぶす。

材料4つ！混ぜるだけでもちもちとろとろ。
キッチンに広がるアーモンドの香ばしい香りで作る時から幸せが溢れます。
スイーツにありがちな“ひと晩置く”や“何分焼く”などがなく、思い立ったらすぐに作れる普段着おやつです。

バスク風チーズケーキ

材料【 2人分】

なめらかチーズクリーム

1個(140g)

砂糖

大さじ2

卵

2個

牛乳

100ml

薄力粉

大さじ1
つくりかた
- 1. ボウルに上から順に入れ、その都度均一になるまでよく混ぜ合わせる。
- 2. 耐熱容器に①を流し入れ、ラップなしでレンジ600Wで4分ほど加熱する。
- 3. トースター(温度設定ができれば200℃)で10分ほど焼く。
- 4. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてひと晩おく。

材料5つ！混ぜて焼くだけ。特別な型もオーブンも不要。
キャラメルのようなほろ苦い甘さと、やわらかくてクリーミーな味わいが絶妙なバランスのケーキです。
なめらかチーズクリームを使うことで少ない材料でも失敗なく作れるので、スイーツ作り初心者さんにもオススメです。