よくあるご質問

ブルーベリーについて

ブルーベリーに含まれる『アントシアニン』とは何ですか?

植物などの色素を構成する成分で、 ブルーベリーの青紫色はアントシアニン色素で赤ワインにも含まれるポリフェノールの一種です。


ブルーベリーにはどのくらいアントシアニンが含まれているのですか?

品種によって異なりますが果実100g中に100~300mg含まれています。